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开渔啦!大啖海鱼虾蟹倍儿爽

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  开渔啦!大啖海鱼虾蟹倍儿爽

阳江

阳江开渔

玩海吃海鲜

海鲜让人食指大动

连云港凉拌蛤蜊

银鱼

抚仙湖美食

  8月16日,南海开渔。随后渤海、黄海及东海将先后开渔。此后我国最大的深水型淡水湖泊——抚仙湖9月1日结束五个月的休渔期,渔民被允许入湖捕捞。各港口内成百上千艘渔船拔锚起航,场面壮观。立秋后,海产越来越丰富。秋风渐起,鱼虾满筐,温壶黄酒,剥只蟹吃,大快朵颐。海鲜湖鲜季,快出门啖美食吧!

  文/广州日报全媒体记者 罗磊 图/新华社、本刊资料

  休渔期

  时间表一览

  北纬35度以北的渤海、黄海海域:今年休渔期为5月1日12时至9月1日12时。

  北纬35度至26度30分之间的黄海和东海海域:5月1日12时至9月16日12时。

  北纬26度30分至“闽粤海域交界线”的东海海域:5月1日12时至8月16日12时。

  北纬12度至“闽粤海域交界线”的南海海域(含北部湾):5月1日12时至8月16日12时。

  南海

  渔舟晚唱啖粤西美食

  揾食去处:阳江海陵岛闸坡

  阳江海陵岛闸坡港是全国六大中心渔港之一,港口三面环山,海鲜非常新鲜。在8月开渔初期,就有近海作业的渔船返港,很多小渔船每天回来一趟,主要有黄泽鱼、带鱼、剥皮鱼、马鲛鱼、海蟹、对虾等。之后将有更多大船从远海归来,渔获将更为丰富。目前闸坡渔港升级改造工程正在建设中。

  揾食攻略:到闸坡不可不试马鲛鱼饭,用1~3斤的鲜活马鲛鱼切成小鱼粒,配上瘦猪肉粒,先下锅猛火炒至六七成熟,炒时要下重猪油,然后与七八成熟的米饭混合炒,放入花生油、洋葱等拌均匀,便成了香喷喷的马鲛鱼饭;与著名的顺德鱼饼不尽相同,阳江的韭菜鱼饼最大特点是加入了海味,在制作鱼肉胶的过程中,加入极具鲜美海味的墨鱼搅拌而成。鱼面是闸坡渔港名菜之一,俗称敲鱼面,把刮好去鳞的鲜鱼剔骨,切去头尾,然后把鱼肉切成寸把宽的鱼条,直至剁得十分糜烂;美食“生死恋”其实是新鲜鱼和咸鱼一起蒸;宴席菜谱除了原有的渔家珍肴、鱼饭、渔家小吃、海味鲜汤,还有白切鸡佳肴,当地有俗语无鸡不成宴的说法。

  岛上风光秀美,闸坡渔港天晴时的黄昏一幅渔舟唱晚的图景,夕阳斜照,美不胜收;大角湾风景区水清沙幼,濒临海边的红树林湿地公园是珍稀动植物的乐园;南海一号博物馆就建在海滨,别有一番沧海桑田的历史情怀。

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  交通:从广州出发,上环城高速,转沈海高速,在阳江地段转罗阳高速,下高速后进入227省道,经海陵大堤进入海陵岛,往闸坡渔港、大角湾风景区等地。

  住宿:当地有皇冠假日酒店、海湾度假村、浪琴湾酒店、十八子宾馆等。

  黄海

  连云港品淮扬海鲜菜

  揾食去处:江苏连云港青口港

  连云港本地休渔港口主要为青口港、柘汪港、海头港、高公岛渔港、连岛渔港、燕尾港和堆沟港等,其中青口港是国家级中心渔港。连云港位于黄海之滨,不算热门旅游目的地,海鲜价格相对来说比其他地方便宜。

  揾食攻略:开渔之后,餐桌上少不了鲅鱼,食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等,其肉质细腻、味道鲜美。笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼,是我国渤海、黄海地区特有的海产。8月末是蛤蜊肉肥的季节。凉拌蛤蜊是海边儿一道名菜,清爽可口,价格低廉,深受喜爱。秋天还是吃螃蟹的季节。

  来到这里,一定要前往花果山,集山石、海景、古迹、神话于一身,据说吴承恩创作《西游记》的很多灵感和景致都取材于它。

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  交通:广州可直飞连云港。

  住宿:连云港国信云台大酒店、连云港花果山酒店等。

  抚仙湖

  云之南尝湖鲜走单骑

  揾食去处:云南抚仙湖

  我国最大的深水型淡水湖泊——抚仙湖将于9月1日结束为期六个月的休渔期,渔民被允许入湖捕捞,但只许捕捞银鱼。

  揾食攻略:面积200多平方公里的抚仙湖跨越玉溪的澄江县、江川区,水质在云南的高原湖泊中首屈一指,且紧邻昆明。2011年底,环抚仙湖的二级公路开通,骑自行车环湖游颇受欢迎,环湖一圈约90~100公里,绝大多数路段距离湖岸不足100米,湖光山色一路相伴。

  抚仙湖湖水清澈,水质非常好,天气晴好时,一眼望过去如一块巨大的明镜。如今抚仙湖边除了农家乐,多了一些国际品牌度假酒店。在此临湖而居,感受岁月静好。

  作为食客,抚仙湖也是不错的去处,这里渔产丰富,且水质好,肉质非常美味。这里的银鱼很出名,做法有银鱼煎蛋、酥炸小银鱼或猪肉银鱼汤。铜锅鱼是抚仙湖的特色美食,在一大口铜锅中,湖鱼被熬制成雪白的鱼汤,不需要多加佐料,已经足够清甜。再配上一碗洋芋饭,绝对让人满足。

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  交通:广州飞昆明。在昆明南部客运站乘坐“昆明-澄江”的大巴到澄江县客运站。

  住宿:抚仙湖的住宿从农家乐、小宾馆到大型度假酒店一应俱全。高端的有希尔顿、悦椿等。

  美食:特色铜锅鱼、芋饭。

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